Jugoso lomo de cerdo bañado en una exquisita salsa de queso gorgonzola
Raciones 6personas
Tiempo de preparación 10 minutosmin
Tiempo de cocción 45 minutosmin
Tiempo total 55 minutosmin
Ingredientes
2librasLomo de Cerdo
150 grsQueso Gorgonzola
1/2 tazaCrema de Leche
1cdaRomero Fresco finamente picado
sal y pimienta
1/2 taza pasta de ajo
Elaboración paso a paso
Limpiar bien el lomo de cerdo eliminando cualquier parte grasa. Cortar en medallones de 2 cms de alto aprox. Secar cada medallon con servilletas de papel.
Untarlos con pasta de ajo hasta cubrirlos bien y sazonar con sal y pimienta.
Llevar a la sartén bien caliente y cocinar por 5 minutos por cada lado. Reservar.
En una olla pequeña colocar la crema de leche y el queso gorgonzola a temperatura media y remover hasta que el queso se haya disuelto por completo. Añadir el romero y remover una vez más.
Colocar los medallones en una fuente y bañar con la salsa. Disfrutar con una copa de Pinot Noir