Brownie de Avellanas con Frosting de Nutella y Mascarpone
Delicioso brownie de avellana con frosting de nutella y mascarpone
Raciones 9porciones
Tiempo de preparación 20 minutosmin
Tiempo de cocción 30 minutosmin
30 minutosmin
Tiempo total 50 minutosmin
Ingredientes
200grschocolate oscuro de 50% a 60% cacaode 50% a 60% cacao
130 grs harina todo uso
3 huevos
100grsmantequilla sin sal
280grsazúcar
55grsavellanas
Frosting Nutella y Mascarpone
170 grsNutellatemp. ambiente
135 grsMascarponetemp. ambiente
Elaboración paso a paso
Preparar el molde cuadrado de 8x8 engrasandolo y colocandole papel encerado. Dejar papel en los bordes para que sea más facil de desmoldar.
Tostar las avellanas por 8 minutos a 180 C dejar enfriar y luego picar
Derretir el chocolate en baño de maría con la mantequilla.
Incorporar el ázucar al chocolate y mezclar hasta que se disuelva bien. Luego añadir los huevos uno a la vez.
Agregar la harina con una espátula con movimientos envolventes hasta que no quede rastro de ella.Por último, incorporar las avellanas picadas
Llevar al horno por 30 minutos a 180 C. Chequear a los 25 minutos ya que los hornos son diferentes. Esperar 10 minutos para desmoldar y por lo menos dos horas para picar si quieres trozos perfectos.
Frosting de Nutella y Mascarpone
En un recipiente coloca la nutella y el mascarpone y mezcla con una espátula. Una vez bien integrada lleva a la nevera y deja reposar al menos por 30 minutos antes de usar