1 cditasalsa de pescado (fish sauce) o salsa de soya
2cdas azúcar morena
3talloslemongrass(opcional)
1cditaralladura de limón
1/2tazahojas de cilantro picaditas
1 cda jugo de limón
1 cda maicena(opcional)
Elaboración paso a paso
Coloca sal en ambas caras de las pechugas de pollo y deja reposar en nevera, ideal 24 horas. Corta en cubos y saltea hasta que no estén rosadas por fuera. Reserva
Para comenzar lleva una olla lleva a fuego medio-alto salteamos el cebollín con la pasta de jengibre por 1 minuto. Incorporamos la leche de coco, removemos. Comenzamos a añadir el resto de los ingredientes, a excepción del cilantro. Cocina a fuego medio por 10 minutos.
Si vas a agregar tallos de lemongrass debes golpearlos con la parte no cortante de un cuchillo o con un rodillo para que así liberen sus aceites e incorporen su fragancia a la preparación.
Si deseas espesar la salsa, hazlo antes de añadir el pollo. Toma una taza de la mezcla y
Incorpora el pollo y cocina por 10 minutos más o hasta que el pollo se termine de cocinar.
Finalmente prueba la salsa y ajusta el sabor. Agrega mas sal o azúcar de ser necesario e incorpora el cilantro.
Video
Calorías: 350kcal
Plato: Plato principal
Cocina: tailandesa
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