Hay cosas que no pueden faltar en mi nevera y la pasta de ajo es una de ellas. Me inspiro mejor cuando cuento con hierbas y especias para cocinar, y si debo rankear mis condimentos favoritos sin duda el ajo está en los TOP 5.
En lo personal, prefiero hacerla casera en lugar de comprarla ya lista en el supermercado, puede ser que sean manías pero me sabe mejor cuando yo la preparo.
Te puedo dar mil razones para cocinar con ajo.
No sólo aporta un enorme sabor a mis comidas, también es rico en vitamina A, B y C. Adicionalmente, es un poderoso antioxidante que fortalece el sistema inmunológico. También es un excelente antibiótico natural para combatir y prevenir infecciones. Para estos casos recomiendan tomar el diente de ajo entero como píldora. Por si fuera poco, es un potente aliado del aparato digestivo ya que ayuda a prevenir inflamaciones. Esto por nombrar sólo algunos de los tantos beneficios del ajo.
Si dejamos de lado la salud y nos vamos al territorio del sabor las razones son igual o más poderosas aún. Cuando mezclo mi pasta de ajo con romero o tomillo y embadurno bien un lomo de cerdo se que algo súblime va a salir de allí. La en coloco en todos mis sofritos, y muchas veces la mezclo con mi otra gran aliada: la pasta de jengibre, para una explosión de sabor total.
Hay quienes acostumbran hacer la pasta de ajo y jengibre mezclada, sin embargo yo prefiero preparalas por separado ya que hay platos que cocino con ajo pero no con jengibre, así que como dice el dicho «juntos pero no revueltos».
Un dato importante para que la pasta de ajo no se ponga verde es añadir el aceite mientras se trituran los ajos. Si decides hacerla solo con agua verás que te va a cambiar de color pero puedes consumirla con tranquilidad, es solo una reacción química propia del ajo que no afecta su sabor. Conservalo en un frasco de vidrio en la nevera hasta por 3 semanas.
Pasta de Ajo
Ingredientes
- 50 dientes de ajo pelados
- 1/2 taza agua
- 1 cda aceite vegetal
Elaboración paso a paso
- Colocar los dientes de ajo en el procesador, licuadora o nutribullet con el agua hasta que se forme una pasta. Por último añadir el aceite y volver a procesar hasta que resulte una pasta lisa y homogénea.
Gracias patry fabulosa me encantacel ajo y cuando puedas publica la de gengibre pir favor un abrazo desde maracay!!
Esa es la próxima!!!!
Que bueno el ajo y sus muchas aplicaciones. Yo lo preparo asando las cabezas de ajo, envueltas en papel de aluminio y las llevo al horno, el resultado una mezcla untuosa muy rica y aromática, la pongo en frasco de vidrio con un chorrito de aceite y a la nevera para usarla cuando lo desee. Tu receta me encantó es super fácil y más rápida, graciassss 😘😘😘
Esta excelente y muy fácil de preparar Patty me fascina tu blog tu recetas son ricas fáciles y divertidas
Gracias!!!! Son todas mis recetas favoritas más los inventos que se me ocurren, pero solo publico los que me salen bien jajaja
Hola. Se guarda en la nevera? Cuanto tiempo dura?
Si, lo guardas en un frasco de vidrio en la nevera y te puede durar entre 2 y 3 semanas
Gracias Patrícia!!! Tus recetas y comentarios son inspiradores y llenos de cariño!!! Muy agradecida!
Que bella!!! Agradezco profundamente tus palabras. Gracias por tomarte la molestia de escribirme!!!
Excelente.. Gracias por la receta
Estupenda , la voy a realizar en casa, al igual q tú me encanta en ajo en mi cocina 😘🤗
El ajo logra llevar cualquier comida a otro nivel
Hola Paty! Podrías decirme el tiempo estimado que puede durar en la nevera?!! Me encantan tus recetas!!! Que Dios te bendiga!! Un beso
En la nevera puede durar 3 semanas aproxidamante
Hola,
Eres Patricia Zerpa de Chacón?
Te conocí en Venezuela.
Perdí tu número.
Que pequeño es el mundo.
Un saludo desde Suiza!
Excelente receta, como todo lo qué haces, gracias por compartirla.
Puedes dar algunas ideas de recetas que se puedan llevar a la oficina para almorzar. Gracias
Gracias por tu sugerencia de recetas para la oficina. Voy a trabajar en esto
Agradecida por tu ayuda para simplificar las cosas y ayudarnos con el factor tiempo a la hora de preparar la comida. Muy buenas recetas, te felicito….Bellas fotografías.
Gracias por tomarte el tiempo para escribirme !!!
Cuanto tiempo dura??? yo no soy de mucho cocinar y me encataria tenerla alli en la nevera
Gracias por ayudarnos a las que no somos dedicadas en la cocina
Cariños
Puedes conservarla en la nevera hasta por 3 semanas.
Voy a probar esta receta que me parece ser mas facil. Yo usualmente exprimo los dientes de ajo y las separos en porciones de una cucharada y las congelos individualmente. Y asi las tengo listas para cocinar.
Vas a ver que asi es mucho mas fácil!!!
Hola buen día ☀️ qué tiempo dura en el refrigerador?? Gracias 😊
Excelente! Muchas gracias Patricia!
Adoro le ajo. Y esta pasta de ajo es un hit!.
Tenerla a la mano siempre lista es una salvación!!!
Buenísima para tenerla siempre a la mano. Yo la usaría mil veces!
¡Nunca hay demasiado ajo! ¡Qué buena idea hacer una pasta deliciosa para agregar a todo!
Tenerla siempre a mano es la salvación!!!
gracias tenia dudas pero las aclaraste
Ya compré mis ajos!!!!!
El ajo brinda muchos beneficios como Vitamina C, entre otros, antioxidantes entre otros. la pasta de ajo puede ser almacenada en el refrijerador de manera que se conserva y puede estar lista para ser utilizada.