Crema de Calabaza al Chocolate Blanco y Anis Estrellado
Una crema de calabaza totalmente diferente y deliciosa
Raciones 4Porciones
Tiempo de preparación 10 minutosmin
Tiempo de cocción 20 minutosmin
Tiempo total 30 minutosmin
Ingredientes
1 KiloCalabaza
1 Cebolla
100GrsChocolate blanco
4Estrellas de Anis
1 CdaAceite de Oliva
Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
Corta el chocolate blanco en trozos my pequeños y reserva.
Cortar la calabaza y la cebolla en cubos grandes. Puedes hervir la calabaza con o sin piel. Hervida será más fácil retirar la piel.`
Salteamos por un par de minutos la cebolla y la calabaza en el aceite de oliva y luego incorporamos agua, suficiente hasta cubrir. Añadimos las estrellas de anís.
Cuando la calabaza esté tierna apagamos el fuego. Retiramos la piel en caso de no haberla pelado. Llevamos a la licuadora y trituramos. Rectificamos de sal y trasladamos a un bol grande. Si quieres acentuar el sabor del anís toma una o dos estrellas y licúa con un poco de la crema de calabaza y cuela. Ve incorporando esta mezcla poco a poco al resto de la sopa hasta que esté a tu gusto.
Por último, incorpora el chocolate blanco y revuelve hasta que se disuelva.
Sirve con un poco de ciboulete picado por encima y chips de parmesano
Calorías: 200kcal
Plato: Sopa
Cocina: American
Keyword: anis estrellado, Calabaza, sopa, sopa de calabaza