Base de tartaleta crujiente rellena de crema pastelera y coronada con frutos rojos.
Raciones 8
Tiempo de preparación 1 horah30 minutosmin
Tiempo de cocción 30 minutosmin
Tiempo total 2 horash
Ingredientes
Tartaleta
250grs harina
25grsharina de almendras
140grsmantequilla temperatura ambiente
75grsazúcar glass o impalpable
1 huevo
1 pizcasal
1 cditavainilla
1 Receta de la Crema Pastelera Perfecta
1/2kilofrutos rojos
Elaboración paso a paso
En la batidora a velocidad media, añadir la mantequilla temperatura ambiente y batir ligeramente. Agregar el azúcar y la vainilla batir hasta integrar.
Incorporar el huevo y seguir batiendo. Agregar la harina de almendras y por ùltimo la harina.
Vaciar en una superficie lisa y dar forma de disco. Envolver en papel film y regrigerar por al menos 2 horas.
Precalentar el horno a 180C. Sacar la masa de la nevera y esperar 10 minutos antes de extender. Con el rodillo dar forma a la masa hasta cubrir el molde. Recuerda hacerlo con delicadeza y no llevar el rodillo hasta los borde de la masa.
Cubrir el monde y regrigerar de nuevo al menos por 30 minutos. Esto ayudará a que no se encoja la masa al hornarla.
Pinchar la masa con un tenedor y cubrir con papel encerado y colocar frijoles encima. Llevar al horno por 20 minutos. Sacar del horno, retirar el papel, barnizar con claras de huevo y llevar al horno por 6-8 minutos más.
Dejar enfriar. Vaciar la crema pastelera y adornar con los frutos rojos.