Un pumpkin pie fuera de serie, cargado de especias y coronado con un delicioso streusel de pecans
Raciones 8porciones
Tiempo de preparación 1 horah
Tiempo de cocción 45 minutosmin
Tiempo total 1 horah45 minutosmin
Ingredientes
Para el Relleno
3/4tazaazúcar morena
1/2cditasal
1/2cditacanela
1/2 cditajengibre molido
1/2cditacardamomo
1/4cditaclavo
2 huevos
2cdassirope de maple
1lata leche evaporada
1 latapuré de calabaza
Para el Streusel
3/4tazaharina
1/2tazanueces pecanas tostadas
1cditacanela
1/4tazaazúcar morena
1/4cditasal
1/2tazamantequilla fria
Para la Tartaleta
1 disco de masa de pie
450 grsde frijoles
Papel Encerado
Elaboración paso a paso
Masa Fácil de Pie
Precalentar el horno a 350 F. Cubrir la masa con parchment paper y frijoles y llevar al horno por 20 minutos. Una vez lista, hacer unos pinchazos con un tenedor y barnizar con un poco de huevo para hacer una barrera entre la masa y el relleno y no se ponga aguada. Reservar
Para el Relleno
En un bol combinar el azúcar, especias y sal. En otro bol, mezclar los huevos, sirope y la calabaza. Luego incorporar la mezcla del azúcar y por último añadir la leche evaporada.
Vaciar la mezcla del relleno en el molde con la masa de pie y llevar al horno a 350 F por 50 minutos. Sobre el minuto 35 protejer la masa del borde del pie con un aro que puedes hacer con papel aluminio, para que no se dore demasiado. El pie estará listo cuando hagas la prueba del palito y salga limpio. Deja enfriar por 15 minutos
Para el Pecan Streusel
En un bol, combinar harina, azúcar, canela y sal. Añadir la mantequilla fria picada en cuadritos e integrar con los dedos. Añadir las nueces previamente picadas y tostadas. Extender sobre una bandeja con papel para hornear o silpat y llevar al horno por 25 minutos a 350 F. Dejar enfriar.
Una vez el pie está frio colocar el pecan streusel sobre el relleno de calabaza y decorar con nata montada.
Calorías: 380kcal
Plato: Postres
Cocina: American
Keyword: accion de gracias, Pecan Pie, pie, thanksgiving