Suave y húmedo, el bizcocho perfecto para cualquier celebración o para disfrutar con una taza de cafe
Raciones 8Personas
Tiempo de preparación 20 minutosmin
Tiempo de cocción 1 horah
Tiempo total 1 horah20 minutosmin
Ingredientes
300grsharina todo uso
1 1/2cditapolvo de hornear
1/2 cditasal
1tazamantequilla sin sal(227 grs)
3huevos completos
3yemasde huevo
300grsazúcar
1 taza leche entera
2cdasvinagre blanco
1cditaextracto de vainilla
1cdacardamomo molido(opcional)
ralladura de un limón
Elaboración paso a paso
Precalentar el horno a 350 F y engrasar y enharinar el molde. La mezcla da para un molde bundt de 12 tazas o dos moldes de 9 x 1 1/2 pulgadas.
En un bol agregar la leche, retirarle 2 cdas, y sustituirlas por las 2 cdas de vinagre. La idea es que al sustituir las dos cdas de leche por las de vinagre se mantenga la taza de líquido. Dejar reposar.
En un bol mediano mezclar los 3 huevos completos más las 3 yemas, 1/4 taza de la leche y la vainilla. Reserva
En el bol de la batidora unir todos los ingredientes secos: la harina, el azúcar, polvo de hornear, sal, ralladura de limón y cardamomo. Mezclar a velocidad baja por 30 segundos para que se incorporen. Agregar los 3/4 de taza de leche restante y la mantequilla. Batir a velocidad baja hasta que toda la mezcla esté húmeda. Aumentar a velocidad media y batir por 90 segundos más, limpiar los laterales del bol con una espátula. Gradualmente ir incorporando la mezcla de los huevos con la leche y vainilla en 3 partes, batiendo por 20 segundos entre cada una, siempre limpiando los laterales y el fondo del bol con una espátula.
Vaciar la mezcla en nuestro molde ya preparado y hornear de 25 a 35 minutos si son dos moldes y por 55-60 minutos aproximadamente si toda la mezcla esta el molde de bundt cake.
Dejar reposar por 10 minutos antes de desmoldar
Calorías: 300kcal
Plato: Postres
Cocina: American
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