Deliciosa, colorida y fresca. Un clásico de la cocina libanesa
Raciones 6porciones
Tiempo de preparación 1 horah
Tiempo total 1 horah
Ingredientes
1 1/2 tazaperejil rizado finamente picadisin los tallos
2 cdasmenta fresca picadita(opcional)
1cebolla medianafinamente picada
6 tomates medianos finamente picados
1/2tazatrigo #2
6 cdasjugo de limón
6cdasaceite de oliva
1 cditasal
1/2cditapimienta negra
Elaboración paso a paso
Remojar el trigo en agua fria or 2 horas aproximadamente, hasta que suavice.
Una vez ya suave el trigo, colar y exprimir bien para retirar todo el agua.
Combina en un bol grande el perejil, el trigo, la cebolla y el tomate. Mezcla bien. Añadir el aceite de oliva, limón, sal y pimienta, volver a mezclar. Servir inmediatamente o refrigerar por una o dos horas antes de servir