Tabule

Fresco y llena de sabor, es lo primero que me viene a la mente cuando pienso en tabule.

Sin duda una rica opción para cuando queremos una opción diferente de ensalada que vaya mas allá de la lechuga y la rúcula.

Si estás a dieta cero carbohidrato quitale el trigo al tabule y listo, tendrás una opción perfecta y fácil para acompañar tu proteína.

Otra opción que funciona muy bien es sustituir el trigo por quinoa.

Sólo necesitas cebolla, tomate, perejil, trigo, aceite de oliva y limón para crear esta maravilla del mediterráneo, sin duda una de mis ensaladas favoritas.

Creo que esta noche la preparo para la cena

5 de 4 votos

Ensalada Tabule

Deliciosa, colorida y fresca. Un clásico de la cocina libanesa

Raciones 6 porciones

Tiempo de preparación 1 hora h

Tiempo total 1 hora h

Ingredientes

• 1 1/2 taza perejil rizado finamente picadi sin los tallos
• 2 cdas menta fresca picadita (opcional)
• 1 cebolla mediana finamente picada
• 6 tomates medianos finamente picados
• 1/2 taza trigo #2
• 6 cdas jugo de limón
• 6 cdas aceite de oliva
• 1 cdita sal
• 1/2 cdita pimienta negra

Elaboración paso a paso

• Remojar el trigo en agua fria or 2 horas aproximadamente, hasta que suavice.
• Una vez ya suave el trigo, colar y exprimir bien para retirar todo el agua. 
• Combina en un bol grande el perejil, el trigo, la cebolla y el tomate. Mezcla bien. Añadir el aceite de oliva, limón, sal y pimienta, volver a mezclar. Servir inmediatamente o refrigerar por una o dos horas antes de servir

Calorías: 120kcal

Plato: Acompañante, Ensalada

Cocina: arabe, libanesa

Keyword: ensalada, perejil, tabule

Nutrition

Calorías: 120kcal