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Pesto Genovese
El verdadero pesto genovese
Raciones
8
porciones
Tiempo de preparación
15
minutos
min
Tiempo total
15
minutos
min
Ingredientes
50
grs
hojas de albahaca
35
grs
piñones
70
grs
parmesano
entero
30
grs
pecorino
entero
1
diente
ajo
80
ml
aceite de oliva
1
pizca
sal
Elaboración paso a paso
Rallar el pecorino y parmesano en el procesador, Incorporar el resto de los ingredientes con la mitad del aceite y procesar.
Ir incorporando la otra mitad del aceite lentamente hasta que se forme una pasta. Rectifica la sal.
Consérvalo refrigerado en un frasco de vidrio. Colocale una capa de aceite por encima para evitar que se oxide.
Calorías:
150
kcal
Plato:
Plato principal
Cocina:
Italian
Nutrition
Calorías:
150
kcal