Lomo de Cerdo Asiático

Ya cumplimos 8 meses de haber emigrado, ha sido un proceso difícil y complejo, no lo voy a negar.

Cada uno de nosotros enfrentando diferentes cambios y nuevas realidades.

Pero también ha sido un tiempo de crecimiento,  en esta etapa nuestras cenas se han tornado en una oportunidad de oro para expresarnos y reflexionar sobre nuestro día a día.

Conociendo como vive su proceso cada miembro de la familia es la única forma en que podemos apoyarnos de forma efectiva.

Lo que también quiero compartirles hoy es una de mis recetas más efectivas y exitosas de nuestras cenas en casa y es el lomo de cerdo asiático.

El lomo de cerdo es sin duda una de mis proteínas favoritas.

Tiene más nutrientes de los que pudiéramos pensar, sólo 85 gramos de cerdo cocido aportan más de un tercio de las necesidades diarias de tiamina, niacina, selenio y vitamina 6 y aporta más de 20 gramos de proteína de alta calidad.

Además de ser una de las carnes de mayor valor nutricional, el lomo de cerdo tiene un bajo contenido de grasa y me encanta su sabor.

En casa lo preparo al menos una vez a la semana, y esta es una de mis recetas favoritas Lomo de Cerdo Asiático.

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Lomo de Cerdo Asiático

Jugoso y delicioso lomo de cerdo al horno

Raciones 8 personas

Tiempo de preparación 10 minutos min

Tiempo de cocción 50 minutos min

Tiempo total 1 hora h

Ingredientes

• 1.350 kg lomo de cerdo (aproximadamante 2 lomos pequeños)
• 1 cda pasta de ajo
• 1 cda pasta de jengibre
• 2 cdas aceite de sesamo
• 2 cdas miel o truvia morena
• 1 cda mostaza
• 1/2 taza salsa de soya baja en sodio
• 2 Cdas Maicena

Elaboración paso a paso

• El primer paso es preparar la marinada para el lomo de cerdo. En un bol mezclamos la salsa de soya, el ajo, jengibre, mostaza, aceite de sésamo, y truvía morena o miel o azúcar. Cubrir el lomo con la mezcla y marinar por 2 o 3 horas. 
• En una sartén bien caliente con poco aceite sellamos el lomo por cada lado. Una vez completamente sellado colocamos toda la marinada en la olla y completamos con agua hasta cubrir el cerdo. Tapamos, bajamos a fuego medio y cocinamos por 40 minutos. Durante este tiempo revisamos el lomo cada 15 minutos y le vamos dando vuelta.
• Una vez listo retiramos del fuego y dejamos reposar por 10 minutos. 
• Con el líquido que nos queda en la olla haremos la salsa. Lo primero es colarlo y llevarlo a una olla pequeña a fuego medio alto, mientras colocamos 2 cditas de maicena en un bol pequeño que diluimos con un poco del líquido para la salsa, una vez diluido incorporamos a la olla y revolvemos hasta que espese.
• Picamos el lomo y bañamos con la salsa. 

Calorías: 280kcal

Plato: Plato principal

Cocina: Japanese

Keyword: lomo de cerdo, lomo de cerdo al horno, lomo de cerdo asiatico

Nutrition

Calorías: 280kcal