Hoy cocino souffle de maiz para aliviar la tristeza de la separación física de mi cuñi. Joana, mi compinche en la cocina, compartiamos la misma pasión.
Como siempre he dicho cocinar es mi terapia.
Cuantas recetas intercambiadas, cuantos cursos de cocina juntas, la que organizaba los almuerzos de los domingos, y que además me consentía cada vez que le pedia que me prepara su inigualable salsa putanesca.
Una cocinera como pocas.
Joa mi cuñi, celosa como ninguna, protectora de los suyos pero que me aceptó y abrió los brazos desde el principio.
Cuando nos casamos me regaló un cuaderno de recetas, creo que para asegurarse de que su hermano comiera como Dios manda, y que aun conservo conmigo desde hace 25 años.
Joa hoy cocino para recordarte, para rendirte honor y para expresar cuanto te extraño.
Hoy comparto con ustedes una de mis recetas favoritas del cuaderno de Joana…se que el saber que otros disfrutan sus recetas la haría enormemente feliz.
Con ustedes el souffle de maiz de Joa
Souffle de Maiz
Ingredientes
- 3 huevos
- 2 latas maiz en crema
- 108 grs mantequilla derretida
- 400 ml leche liquida
- 1 taza harina todo uso
- 1 cdita sal
- 1 cdita azúcar
- 2 cdas queso parmesano (opcional)
Elaboración paso a paso
- Preparar el molde con mantequilla y harina. Yo use un springform de 9 pulgadas. Pero cualquier molde refractario funciona bien. Batir los 3 huevos en la batidora, bien batidos. Agregar una de las latas de crema de maiz, la lecha, azucar, sal y el queso y batir solo un poco más hasta integrar. Incorporar la mantequilla derretida y la harina y batir ligeramente hasta que este bien mezclado. Por ultimo incorporar la harina y la lata restante de crema de maiz y mezclar manualmente.Colovar la mezcla en el molde y hornear a 350 F por 45 minutos. Dejar resposar por 10 minutos antes de desmoldar.
Gracias por compartir.. lamentamos y estamos con ustedes. Un abrazo a toda la familia. Unidos somos uno!
Asi es Gladys. Unidos todo se supera
Que belleza de post. Y me voy a animar este pudín de maíz de Joa! Gracias por compartir.
Esta receta está llena de amor y de buenas vibras, como debe ser la comida, comida qu e nutra todo. un beso.
Hola Patty, no consigo maiz en crema, puedo usar maiz enlatado en granos ? Gracias me encantan tus recetas.
Hola Wendy. Si no hay problema. Normalmente mezclo una lata de maiz en grano y otra de crema, pero puedes usar ambas latas de maiz en grano.
Hola! Hice el souffle, hice el traslado en insternet de onzas a ml y me dieron casi 500 ml, eso está bien? Creo que no quedó como debería
Son 400 ml para ser más exactos. Es el equivalente a una lata de las de maiz.
Hola hice el souffle ahora, pero con el. Tiempo y temperatura de cocción creo que me quedo un poco flojo.. Es normal?
Eso si.. Huele a Gloria 😍
Hola!! Usualmente al enfriar toma màs consistencia. Si igual lo quieres un poco màs duro, puedes darle unos minutos màs de horno
Hola Patri, por favor podrías indicarme de cuantos ml las latas de maíz? Gracias