Estamos en la semana mundial de la arepa y como lo bueno hay que celebrarlo yo lo hago con una deliciosa, saludable y colorida arepa de remolacha rellena de aguacate.
Casi siempre prefiero usar la remolacha cruda ya que mantiene mejor sus nutrientes. Es así como esta hermosísima arepa de remolacha es también súper beneficiosa gracias a la betanina, el pigmento rojo que da ese regio color a la remolacha que resulta ser un potente anticancerígeno.
Por lo general me encanta potenciar el sabor de los vegetales con especias, en esta oportunidad le agregué semillas de comino tostadas que van maravillosamente bien con la remolacha y le dan un toque distinto a mi arepita.
Adicionalmente, le incorporé una clara de huevo para darle mayor cohesión a la masa, además de hacerla un poco más proteica. La consistencia de la masa queda excelente.
En casa por lo general, comemos arepas 3 o 4 veces a la semana por lo que me gusta variar el sabor de la masa y los rellenos. Suelo hacer las arepas del mismo tamaño, unos 120 gramos por bolita que además es el tamaño perfecto para mi arepa maker de Holstein. Siempre ando a las carreras y cuando preparo arepas para el desayuno necesito hacer mínimo 10, por lo que el arepa maker es una bendición, en 7 minutos tengo 6 maravillosas arepas tostaditas por fuera y suavecitas por dentro para disfrutar en familia.
¡Juntos sabe mejor!
Arepa de Remolacha
Ingredientes
- 1 taza harina de maiz precocido
- 2 tazas remolacha cruda finamente rallada
- 1 cdita semillas de comino tostado
- 1 clara de huevo
- 1/4 taza agua
- sal al gusto
Elaboración paso a paso
- En un bol grande mezclar la harina, la remolacha, semillas de comino y una pizca de sal. Luego incorporar la clara de huevo y por ultimo el agua. Agregar más agua de ser necesario
- Armar bolitas de 120 grs cada una aprox. y llevar al arepa maker por 7 minutos o a la plancha 10 minutos por cada lado.
Seguro la voy a a hacer… Espero me quede bien… Gracias por compartir la receta
Al contrario,para mi es un placer!!
Divinas!!!!!! Le pondré sésamo ,tu ingrediente favorito JAJAJA
Deben quedar ricas con sésamo. A las próximas se lo pondré para variar jajajja
Hola !! Me gustaría saber si este arepa maker es como el primero que salió de oster que hacía las arepas súper rápido pero muy gruesas. Yo amo las arepas !!! Pero esas eran más masa que otra cosa . Gracias de antemano !
Hola Jazmín! Este arepa maker me encanta porque no las saca ni muy gordas ni muy delgadas,para mi tiene la proporción perfecta.
Donde consigues el arepa market en Miami? Gracias
Patricia: eso de rayar las remolachas me parece súper difícil y las manos deben quedar manchadas. Hay otra manera de procesar las remolachas? Porque tienen que ser rayadas?
Hola Francy, se rallan porque al incorporarse crudas a la masa es mejor rallarlas. Lo ideal es hacerlo en el procesador
Hola Patricia, siempre me ha gustado hacer las arepas a proteícas, con la remolacha he probado de varias formas. La que más me ha resultado en mi caso es cocinar la remolacha, el sabor es menos fuerte y lo siento mejor. Pero es cuestión de gustos. Gracias por tus recetas.
Hola Patty!! Hoy hice las arepas y me quedaron divinas!!🤤 (solo le puse un poco más de agua) el comino le dio un toque espectacular, las acompañe con guacamole y queso palmito!! Gracias por tus recetas!! 😘
Mil gracias!!! feliz de que te hayan gustado 🙂
Quedan deliciosas yo las hice igualmente las de zanahoria 😋
Yo las hago con remolacha rallada y quedan divinas!
Me encantan las arepas con remolacha. Me enamoran su color y su sabor
¡Me estoy muriendo por esos colores!
Me encanta el color.
Queda hermosa y deliciosa 🙂