La arepa de calabaza y cayena es una de mis favoritas. Generalmente, prefiero hornear la calabaza en lugar de hervirla.
Sin duda alguna la mejor forma de potenciar el sabor de la calabaza es asándola.
Lo ideal es hornearla boca abajo para que suelte el agua.
Así las cosas, les comento que la receta que les traigo hoy no es la de una arepa de calabaza común y corriente.
Digamos que se trata más bien de una arepa audaz y quien la coma descubrirá un sabor inesperado gracias al toque de pimienta cayena.
Un efecto mágico entre lo dulce y picante.
Si te consideras un cocinero atrevido, agregarle un toque de jengibre no le vendría mal, pero esto sólo para los más osados.
La arepa es un plato en el que puedes volcar tu creatividad, no solo en las distintas versiones que puedes crear con su masa sino además en sus rellenos.
Si bien cada quien tiene su preferida en casa, nos encanta seguir explorando nuevas opciones.
Ya probaste mi receta de arepa de remolacha con semillas de comino?
…Y a tí, ¿cómo te gusta tu arepa?
Arepa de Auyama y Cayena
- 2 tazas pure de auyama
- 1 taza harina pan
- 1 cdita cayena o pimienta roja molida
- 1 cdita sal
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Hornear la auyama a 400 F durante 40-45 minutos aproximadamente
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Procesar la pulpa de la auyama para darle consistencia lisa. Pasar a un bol y agregar la harina pan, cayena y sal. Amasar hasta integrar todo bien, no es necesario agregar agua. En caso de desear una consistencia más firme agregar un poco más de harina.
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Puedes cocinarlas en el arepa maker, a la plancha o en el horno. Si las preparas a la plancha cocinalas 10 minutos por cada lado o 20 minutos en el horno a 400F
OMG! esta la voy a hacer pero ya… y voy a por la que tiene comino!
Pero que delicia! La combinación de sabores es lo mejor!