El filete de pescado crujiente al horno es una de mis recetas favoritas. Es perfecta. Saludable, rápida, fácil y deliciosa, no se puede pedir más en la vida.
Proveniente de Japón, el panko no es más que pan rallado elaborado con un método distinto al pan rallado tradicional. «Migas de pan» es lo que me arroja Google Translator cuando le pido que me indique el significado de panko en español.
A diferencia del pan rallado, el panko da un efecto más crujiente y liviano. Lo uso mucho no sólo con pollo y pescado, los vegetales quedan espectaculares. Prueba mi receta de Crujientes de berenjena y sabrás lo que es bueno. 
De vuelta a nuestro filete de pescado con panko al horno, sólo es necesario colocar el panko en una cara. Cubrimos la cara que vas a empanizar con una capa de clara de huevo, colocamos el panko, sal y pimienta, llevamos al horno y listo.
Esta receta funciona con cualquier tipo de pescado. Lo preparo con frecuencia para la cena acompañado de una súper ensalada.
¿Habrá algo más fácil, saludable y rico que un pescado empanizado al horno?. Lo dudo!
Filete de Pescado Crujiente
- 4 filetes de pescado blanco
- 1 clara de huevo
- 1 taza de panko
- 1 cda ajo en polvo
- 1 cda hierbas secas
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Precalienta el horno a 425 F. Forra una bandeja con papel aluminio y roscia con un poco de aceite. Seca los filetes de pescado con una toalla gruesa de papel. Colocalos en la bandeja y colocales un poco de sal y pimienta.
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Agregale al panko las hierbas secas y ajo en polvo. En un recipiente plano extiende panko suficiente hasta formar una capa. Toma un filete, barnizalo con la clara de huevo y coloca esa cara del filete sobre el panko, levanta y llevalo a la bandeja con papel aluminio con la cara con panko hacia arriba.
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Repite el proceso con el resto de los filetes y lleva al horno por 17 minutos, los ultimos 3 minutos lleva el horno a broil para que dore. Chequea a la mitad del tiempo, debes estar pendiente ya que todos los hornos son distintos.
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Una vez listos, espolvorea con perejil fresco y disfruta!
Que delicia lo voy a hacer mañana ya q me hiciste agua la boca, gracias por compartirnos tus ricas receta
Que bueno que te entisiasmaste. Espero tus comentarios y las fotos!!!
Esta súper fácil. Me encanta cocinar al horno. En cuanto pueda lo haré. Un abrazo
Marcelis quedo pendiente de tus comentarios sobre la receta y no olvides mandarme fotos
Me encantó! Super fácil y concentra el sabor del pescado que en mi caso lo hice con tilapia. Mis hijas quedaron fascinadas! Gracias por compartir tus recetas.
Que bueno Luissiana. Lo bueno de esta receta es que es súper sana y a los más pequeños les encanta!!!
Hola primera vez que escribo. Soy nueva viendo tus recetas y me encantan yo amo la cocina. ❤ solo que en venezuela es un poco dificil conseguir los ingredientes. Me puedes decir que es panko?
Hola! Panko es similar al pan molido y es lo que usan los japoneses para empanizar. Da un resultado mucho más crujiente
Cuando menos es mas…
Asi es! Sencillo, saludable y delicioso
Soy una panko lover y pronto hare pollitos… con panko!
Hago algo parecido todo el tiempo. ¡A mi familia le encanta!
Es también una de mis recetas favoritas por lo fácil de preparar.
Que forma más perfecta de comer pescado.
Qué rico! Nos encanta comer pescado en casa y éste sé ve rico y fácil.
Cada vez que hago esta receta tengo que venir a decir si no hay más estrellitas para ponerle!
Receta rica y súper saludable, perfecta para mi.
¡A mis hijos les va a encantar esta receta!
Que delicia, a mi hija le encanta el panko, la voy a sorprender con esta receta 😋 Gracias
Hice esto el sábado pasado. ¡Era tan, tan bueno!
Super rico y fácil de hacer. Me encantan este tipo de recetas que no se ensucia nada.
La pienso poner en práctica.. Me parece rica y muy saludable esta receta. Besos Elisa
Gracias por compartir tus conocimientos. Creo que me quedará delicioso