Colocar la carne en un bol y añadir la maicena. Mezclar hasta que todas las tiras de carne estén cubiertas por la fécula de maíz.
Colocar la carne en el slow cooker. En un bol mezclar la soya, el agua, aceite de sésamo, azúcar, cebollin, zanahoria, ajo y jenbibre. Integrar bien todos los ingredientes y vaciar sobre la carne. Mezclaruna vez más.
Tapar y cocinar en HIGH por 2 o 3 horas o en LOW por 4 o 5 horas.
Una vez listo, servir en un bol y decorar con cilantro picadito y semillas de sésamo. Acompañar con mi receta de Arroz Basmati de Coco.
SIN SLOW COOKER
Para la salsa, coloca 2 cdas de aceite en una olla pequeña a fuego medio bajo. Agrega el jengible y el ajo. Antes de que se dore mucho el ajo, añade la salsa de soya y al agua. Disuelve el azúcar en la salsa. Sube un poco el fuego y revuelve por 2 o 3 minutos hasta que la salsa espese. Reserva.
Cubre las tiritas de carne con la maicena y deja reposar por 10 minutos. En un wok o una sarten grande coloca una capa generosa de aceite a fuego medio. Una vez caliente agrega la carne hasta que dore.
Colocala en un plato con papel absorbente. Retira el aceite de la sarten y colocalo de vuelta al fuego, regresa la carne a la sarten e incorpora la salsa. Deja cocinar a fuego medio bajo por un par de minutos. Incorpora el cebollin y las semillas de sésamo.