3 Aderezos para ensalada que no fallan

3 aderezos para ensalada que no fallan es nuestro tema de hoy. Comer un bol de lechuga puede ser una experiencia del mas allá si la bañamos con un buen dressing. La ensalada es un acompañante que comemos prácticamente a diario, o al menos deberíamos. Sin embargo, muchas veces anulamos su aporte nutricional cuando la bañamos de aderezos comerciales llenos de conservantes, aceites que no son de la mejor calidad y azúcar.

Además, estos tres aderezos para ensalada que no fallan, te van a durar semanas en la nevera, son deliciosos y extremadamente fáciles de hacer. Finalmente, te estás asegurando de darle a tu organismo y al de tu familia lo mejor, porqué vas a saber exactamente que hay en ellos.

Vinagreta Básica

En primer lugar, quiero comenzar mi lista de 3 aderezos para ensalada que no fallan, con la vinagreta básica. A partir de esta vinagreta puedes crear mil versiones y nunca aburrirte. La regla de oro es el ratio 3:1. Por cada parte de ácido incorpora tres de aceite.

Por consiguiente, ahora lo que toca decidir es tipo de aceite y de ácido a utilizar. Todo dependerá del sabor que quiero lograr y del presupuesto obviamente.

Los Ácidos

Puede que la oferta de vinagres en el mercado sea tan amplia que no sepamos por dónde comenzar. Un buen balsámico nunca nos va a dejar mal, pero si buscas un dressing más fresco, el jugo de limón es un aliado perfecto. Hay que explorar y probar nuevas opciones y mezclas. Entre mis ácidos favoritos están…

• Vinagre Balsamico
• Vinagre de Vino Rojo o Blanco
• Vinagre de Manzana
• Vinagre de Arroz
• Jugo de Cítricos: Limón, naranja, toronja, passion fruit

Los Aceites

Por su parte, el mundo de los aceites no nos hace más fácil la selección. Desde una amplia gama de aceites de oliva, pasando por opciones más neutras como los aceites de aguacate o girasol. En contraste, tenemos opciones que aportan sabores interesantes como el aceite de nuez o de sésamo, mi favorito cuando quiero dar un toque asiático a mis ensaladas, o a algunos platos como mi ensalada de quinoa.

Por consiguiente, combinando diferentes ácidos y aceites podemos lograr infinidad de vinagretas. Mi regla de oro es utilizar aceite de oliva si busco un toque mediterráneo, el de sésamo si busco dar un acento asiático a mi ensalada y el de aguacate si busco un sabor neutro.

Los Aderezos Cremosos

Sin embargo, el mundo de los aderezos va más allá de las vinagretas. Ciertamente, alimentos tales como yogurt, aguacate, mantequilla de maní y tahini, entre muchos otros son aliados increíbles para crear los más cremosos y nutritivos aderezos que podamos imaginar.

En esta oportunidad, para completar la lista de los 3 aderezos que no fallan, seleccioné un aderezo para ensalada caesar con base de yogurt griego y un delicioso dressing a base de aguacate y cilantro que espero te animes a preparar y disfrutes en familia.

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3 Aderezos que no Fallan

Vinagreta Básica, Greek Caesar y Aguacate con Cilantro, son mis aderezos que deberás añadir a tu repertorio para deleite de tu familia.

Raciones 10

Tiempo de preparación 5 minutos min

Ingredientes

Vinagreta Básica

• 1/3 taza jugo de limón
• 2/3 taza aceite de oliva virgen extra
• 1 cdita mostaza dijon
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• hierbas secas o frescas (opcional)

Greek Caesar

• 1/2 taza yogurt griego
• 1/2 taza queso parmesano rallado
• 3-4 cdas leche
• 1 cda aceite de oliva virgen extra
• 2 cditas pasta de anchoa
• 2 cdas salsa inglesa
• 1 diente de ajo
• 1 cdita mostaza dijon
• 3 cdas jugo de limón

Aderezo de Cilantro y Aguacate

• 1 aguacate
• 1 diente de ajo
• 2/3 taza cilantro fresco
• 3 cdas jugo de limón
• 2 cdas aceite de oliva virgen extra
• 2 cdas vinagre de vino rojo
• 1 cdita jengibre rallado (opcional)

Elaboración paso a paso

• Con batidora de inmersión: Si tenemos una batidora de inmersión, el procedimiento para los tres aderezos es el mismo. Vaciamos los ingredientes en el vaso, procesamos y listo.

  Sin batidora de inmersión: En el caso de la vinagreta podemos hacerlo manual vaciando todos los ingredientes en un frasco de vidrio con tapa y agitar enérgicamente. Para la Greek Caesar, vaciar todos los ingredientes en un bol y batir hasta integrar Para el aderezo de Aguacate de Cilantro colocar todos los ingredientes en la licuadora y listo!

Plato: Ensalada

Cocina: American, Mediterranean

Keyword: aderezos, cornbread de queso cheddar y miel, ensaladas, mostaza, vinagreta